Сирний пиріг: швидкий рецепт

Пиріг виходить смачний, ніжний, а головне він дуже легко готуватися. Добре підходить для новачків, перевірено на собі. :))

Маргарин розтоплюємо (найкраще на паровій бані) і вливаємо в чашку, в якій будемо робити тісто. Додаємо сметану і цукор і гарненько розмішуємо (!) Інакше цукор не розійдеться. Далі додаємо борошно, перемішуємо і додаємо соду, що гаситься розведеним оцтом. Якщо все зроблено правильно, то вийде дуже жирне тісто жовтого кольору. Накриємо його чистим рушником і нехай постоїть близько 20 хвилин.

За цей час ми повинні добре прогріти духовку і зробити начинку. Для начинки візьмемо велику чашку, (так зручніше :))) і просто перемішаємо в ній все що потрібно для начинки, сир, яйця, цукор і трохи ваніліну. Гарненько перемішаємо, щоб не було грудочок, (можна міксером або просто великою ложкою). Повинна вийти дуже рідка (і дуже смачна) сирна маса. Якщо дуже рідко - додайте столову ложечку манки.

Тепер повернемося до тесту. Одну третину тесту залишаємо, а дві третини укладаємо на деко. Тут є маленька хитрість. Від великого шматка відриваємо небольшае шматочки, робимо коржики і як МАЗАЙКА розкладаємо по дну противеня, в притул один до одного і починаємо як би розтягувати. Бортики робимо вище, щоб не витікала начинка. Нижні шар готовий.

Тепер виливаємо тісто, і точно також шматочками викладаємо верхній шар, однако. Не біда якщо тісто буде трохи нехватать. Шматочки верхнього шару ложим на невеликій відстані один від одного, тісто прівипеканіі піднімається і виходить рівна така скоринка. Хоча якщо чесно, це дуже невибагливий пиріг. Можна і зовсім все тісто пустити нга нижній шар і не закривати його зовсім. Виходить нітрохи не гірше. Ставимо в прогріту духовку і випікаємо при 200-230 град. Як піде аромат - ще хвилин 5 і сирний пиріг: швидкий рецепт готовий!