Хрусткі лимонні кекси
Знадобиться
На 20 кексів.Для кексів:
175 гр (1/2 гуртки) несолоного розтопленого масла
175 гр (3/4 гуртки) цукру
2 яйця
1 великий лимон, тільки шкірка
175 гр (1 1/4) гуртки борошна
сіль
Для просочення:
2 великих лимона, тільки сік
100 гр (1/2 гуртки) цукру
Як готувати
Ці хрусткі маленькі кексики, просочені сиропом, зазвичай робляться 300 мл кухлем, так що ніяких вимірів не залучається. Їх можна робити з лаймом замість лимона. Для прикраси кексів для свята можна взяти будь-які ягоди і занурити їх в яєчний білок, дати трохи стекти і обваляти в цукрі. Перед тим, як прикрашати кожен кекс, ягоди слід висушити.1. На деко поставити 20 маленьких формочок для кексів. Розігріти духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Збити цукор, масло і лимонну цедру. Вбити яйця, по одному, додати борошно і сіль.
2. Заповнити формочки тестом на 2/3. Запікати 15-20 хв до готовності.
3. Тим часом змішати лимонний сік з цукром. Полити кекси, поки вони ще гарячі. Дати охолонути у формах.
