Дуже ніжні маленькі кексики
Знадобиться
300 грамів борошна (приблизно 1,7 склянки)1, 5 ч.л. соди
0.5 ч.л. солі
1 ст.л. маку
1 стакан сколотин (зробити пахту просто: змішати за 5 хвилин до приготування кексів 1 стакан молока і 2 ст. Л. Свіжовичавленого лимонного соку)
100 гр. м'якого вершкового масла
3/4 склянки цукру
2 яйця
трохи цукрової пудри для посипання.
Ще вам знадобитися форма для випікання маффин: протвинь з виїмками на 12 штук
Як готувати
Роблю ці кексики почиті кожен день. клопоту нмного, а смакота неймовірна! Мої дітки їдять їх по 5 штук інфекцій. Іноді приходиться по 2 рази куховарити. Чекаю ваших коментарів!Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.
1. Якщо немає готової сколотин - робимо пахту: 1 склянка молока змішуємо з 2 ст. ложками свіжовичавленого лимонного соку)
2. Змішуємо сухі інгредієнти (крім цукру): просіваємо борошно, додаємо соду, сіль і мак, перемішуємо.
3. Збиваємо масло з цукром до світлої повітряної маси приблизно 2 хвилини.
4. По одному вбиваємо яйця.
5. Далі робимо все дуже швидко: вливаємо третю частину сколотин в масло-яєчну суміш і швидко перемішуємо, всипаємо третю частину борошняної суміші, знову швидко перемішуємо, знову вливаючись тртью частина сколотин і швидко перемішуємо і знову борошняну суміш, і в останній раз проробляємо це з пахтою і борошном і відразу розливам у форми на 3 4. Форму краще змастити вершковим маслом. Ставимо в духовку на 20 хвилин. Готові маффіни посипаємо цукровою пудрою і пальчики оближеш!
