Банановий кекс з крихтою з вівсяних пластівців і кориці
Знадобиться
для тіста:3/4 ст. (190 гр) борошна
1 1/3 ст (330 гр) вівсяних пластівців, наприклад "Екстра" 2-го помолу
1/4 ч.л. солі
1 ч.л. соди
1/2 ст (125 гр) вершкового масла
2/3 ст (170 гр) коричневого цукру
2 яйця
1 ст. бананів, розім'ятих виделкою
1 ч.л. ванильнойесенції
для крихти:
0,5 - 0,75 ст. вівсяних пластівців
1/3 ст. коричневого цукру
2 ст.л. розтопленого вершкового масла
2 ст.л. порізаних горіхів
0,5 ч.л. кориці
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 градусів С (350 по F), змастити маслом і вистелити пергаментом форму 20х20см.2. У мисці змішати борошно, 330 гр вівсяних пластівців, соду і сіль. Відставити убік.
3. В іншій мисці збити 125гр слів.масла зі 170гр коричневого цукру, по одному додати яйця, потім 1 ст. розім'ятих бананів і ванілін. По частинах всипати інгредієнти пункту? 1 і добре все перемішати. Влити тісто у форму.
3. Змішати всі інгредієнти для крихти і розподілити отриману масу по поверхні тесту.
4. Поставити форму в духовку і випікати 40-45 хв.
