Новорічний коровай
Знадобиться
свіже молоко - 400 мл,яйця - 4 шт,
масло вершкове - 180г,
цукор - 400г,
дріжджі сухі - 20г (1 ст.л.),
кілька ядер мигдалю,
борошно - близько 1 кг (5 чашок).
Як готувати
Дріжджі розчиняємо увечері в 1 кавовій чашці теплого молока і розмішуємо 1-й же кавовій чашці борошна. До ранку у подошедшим дріжджам додаємо решту молока, пів-кавової чашки цукру, 2 цілих яйця і 2 жовтки, трохи солі і борошна, скільки увійде.Замішуємо середньо - м'яке тісто, кладемо його в припорошену ємність і залишаємо в теплі, щоб підійшло. Коли тісто пождойде - додаємо розтоплене масло і вимішуємо до тих пір поки масло не "Закла" в тісто.
Кладемо в змащену маслом форму і знову залишаємо підійти. Зверху встромляємо чищення ядра мигдалю. Печемо пиріг на середньому вогні. Після випікання заливаємо гарячим сиропом, приготованим з цукру і 2 чашок (400 мл) води. На цей пиріг можна встановити Дід Мороза зі Снігуронькою (напевно, це є "новорічна пара"), Перед подачею можна посипати цукровою пудрою - 100г (півчашки), ароматизованої корицею.
