Види східній локшини

(Rice vermicelli)

Тонка, прозора, зроблена з рисового борошна, практично позбавлена смаку. Найкраще підходить до кокосовим супів, stir fries або салатів.

Як приготувати: замочити в киплячій воді і прополоскати в ній, або обсмажити в олії. Наповнити каструлю на половину соняшниковою олією. Нагріти до 190 гр С / 375 F. Покласти невелику порцію вермішелі і дістати через 5-6 хв.

Суп з кокосовим молоком і вермішеллю

(Rice sticks)

Суха, напівпрозора локшина, зроблена з рисового борошна. Використовується у в'єтнамській кухні і для приготування Тайської смаженої локшини.

Як приготувати: замочити в холодній воді на 30 хв, потім обсмажити. Щоб заощадити час, нагріти 200 мл води в вок і злегка розм'якшити вермішель, акуратно помішуючи, щоб вони рівномірно приготувалися.

Локшина зі свининою

(Egg noodles)

Одна з найпопулярніших, особливо в Європі. Вони робляться з пшеничного борошна, збагачені яйцем і приправлені сіллю, для більшого аромату.

Як приготувати: відварити протягом 3х хвилин. Подавати як гарнір, перемішавши з декількома краплями кунжутного масла, або в салатах, супах і stir fry.

Курка Chow Mein

(Udon noodles)

Часто продається свіжої - велика, товста вермішель білого кольору, дуже смачна в японському супі в стилі "місо" (Miso).

Як приготувати: використовувати в stir fry і супах. Це традиційна японська вермішель, японці кажуть, що вона охолоджує в жарку погоду.

(Soba noodles)

Продається сухий, на відміну від решти локшини, дуже пряма. Робиться за участю гречаної крупи, яка надає їм коричневий колір і горіховий смак.

Як приготувати: відварювати 3-4 хв. Використовується в супах або холодної в салатах.

Риба люціан з локшиною соба

(Ramen noodles)

Японська локшина швидкого приготування, яка продається сухий блоками, зазвичай її можна зустріти в пакетах з готовим супом. Робиться з різних інгредієнтів, таких як гречана мука, пшеничне борошно і коричневого рису.

Локшина рамен з яловичиною і чилі