Італійські шоколадні трюфелі
Знадобиться
На 24 шт:175 гр (6 oz) темного шоколаду
2 ст л мигдального лікеру (Амаретто) або апельсинового (Кюрасао)
3 ст л несолоного масла
50 гр (1 1/2 oz) цукрової пудри
50 гр (1 1/2 oz) меленого мигдалю
50 гр (1 1/2 oz) тертого молочного шоколаду
Як готувати
1. Розтопити темний шоколад з лікером в мисці, поставленої на каструлю з повільно-киплячою водою. Додати масло і розмішувати, поки воно не розтане. Додати цукрову пудру і мелений мигдаль.2. Залишити суміш в прохолодному місці на 24 години, поки суміш не застигне достатньо, щоб з неї можна було розгортати кульки.
3. У тарілку насипати тертий шоколад, сформувати з суміші 24 кульки і кожен обваляти в шоколаді. Покласти в паперові формочки і охолоджувати.
