Трюфельні шоколадні яйця
Знадобиться
На 28 шт:100 г гіркого шоколаду
175 г цукрової пудри
175 г меленого мигдалю
1 яйце, збити
Для прикраси:
175 г гіркого шоколаду
175 г білого шоколаду високої якості
їстівні золоті, срібні або різнокольорові кульки
Як готувати
1. Розтопити 110 г гіркого шоколаду в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою або в мікрохвильовій печі, перешкодивши один раз. Додати цукор, мелений мигдаль і яйце- зробити однорідну пасту і перемішати.2. Скочувати з пасти кульки завбільшки з волоський горіх (решта загорнути в плівку, поки ви працюєте) і сформувати їх у формі яйця.
3. Розтопити білий і гіркий шоколад в різних мисках. Дати охолонути 5 хвилин. Покласти одне яйце в миску з одним шоколадом і обваляти виделкою. Акуратно дістати виделкою (Не протикаючи). Покласти на пергамент. Половину яєць обваляти в білому шоколаді, половину - в гіркому.
4. Побризкати яйця залишилися шоколадом контрастних кольорів (чорні яйця - білим шоколадом і навпаки). Посипати кульками і посипкою. Залишити при кімнатній температурі.
Дивіться також
Як розтоплювати шоколад
На замітку
Будь ласка, зверніть увагу, що сирі яйця не рекомендується їсти вагітним жінкам і літнім людям. При використанні яєць у сирому вигляді повинні вибиратися яйця найвищої якості та свіжості.
