Десерт з полуницею по-італійськи
Знадобиться
На 4 порції:3 яйця,
4 г желатину,
75 г цукрового піску,
сік і терта цедра 1 апельсина
1 пакетик ванільного цукру
200 г рідкого сиру
75 г бісквітного печива у формі паличок
4 ст л апельсинового лікеру
500 г полуниці
1 ст л полуничного конфітюру
Як готувати
1. Яєчні білки збити в круту піну. Желатин розмочити в холодній воді протягом 5 хв.2. Для крему жовтки збити з 40 г цукру, апельсиновою цедрою і ванільним цукром. Додати сир і збиті білки. Розчинити желатин в 2-3 ст л підігрітого апельсинового соку, перемішати з кремом.
3. Викласти форму бісквітними паличками. Перемішати лікер з 2-3 ст л соку і скропити печиво. Зверху намазати сирним кремом і поставити в холодильник на 3-4 години.
4. Полуницю нарізати скибочками. Перемішати конфітюр з апельсиновим соком і просочувати цією сумішшю ягоди протягом 30 хв.
5. Десерт прикрасити полуницею і м'ятою.
