Мус ягідний
Знадобиться
2 склянки ягід, 1.5 склянки цукру, 30 г желатину.Як готувати
Вимиті ягоди розім'яти дерев'яною ложкою і протерти крізь сито. Отримане ягідне пюре відкласти, а вичавки залити невеликою кількістю гарячої води і проварити 5-7 хвилин. Відвар процідити, додати в нього цукор, желатин, перемішати і прогріти на плиті до повного розчинення желатину. Отриманий сироп охолодити, змішати з відкладеним ягідним пюре і збити на холоді до утворення однорідної маси (маса повинна збільшитися в об'ємі в 2-2.5 рази). Мус розкласти по формах (вазочкам, розеток) і поставити в холодильник для застигання.Готовий мус прикрашають збитими вершками.
