Малиновий крем з ківі
Знадобиться
На 4 порції:10 г желатину
300 г свіжої малини
3 яєчних жовтки
60 г цукру
10 г ванільного цукру
150 мл жирних вершків
2 ківі
1 ст л лимонного соку
1 ст л цукрової пудри
40 г крохмалю
200 мл молока
Як готувати
1) Розмочити желатин. Перебрати малину, відкласти кілька ягід для прикраси, а решта збити в пюре і протерти через сито.2) Збити до піни яєчні жовтки, цукор і ванільний цукор. Додати малинове пюре, розчинений желатин. Поставити в холодильник. Збити вершки, з'єднати з охолодженим кремом і ще на 1 ч поставити в холодильник.
3) Подрібнивши ківі, змішати їх з лимонним соком і пудрою, збити в пюре і протерти через сито. Розвести крохмаль у невеликій кількості молока і додати кипляче молоко. Викласти пюре з ківі і отриманий пудинг в вазочки, зверху покласти кульки застиглого малинового крему і прикрасити ягодами.
