Малиновий мус

Знадобиться

500 гр. свіжої або мороженої малини

2 ч.л. желатину, розмочені в 2 ст.л. води

125 гр. сирного сиру

4 яйця

60гр (0,25) цукрової пудри

1. Протерти малину через сито, щоб позбутися від кісточок. Влити желатинову суміш у пюре.

2. Збити сир до пастоподібного стану в блендері.

3. Збити жовтки і цукор на пару до біла і густоти, зняти миску з лазні, вмішати спочатку ягідне пюре, потім сир.

4. Збити білки в густу піну, додати в пюре, викласти в 4 порційні формочкіб накрити, охолодити.

125 11493

123 32951

180 34501