Заморожені вершки з ягодами і лимоном

Відкласти в сторону 150 г ягід, решта протерти через волосяне сито. Желатин замочити і розпустити. Змішати з пюре. Змастити 4 формочки жиром і покласти в кожну трохи полуничного пюре. Поставити в холодильник. Охолоджувати залишився пюре, поки воно не почне застигати. Збити вершки і перемішати їх з пюре. Розкласти масу по формах і охолоджувати 3 ч. Нарізати полуницю. Цедру лимона зрізати смужками, з м'якоті віджати сік. Розкласти ягоди по тарілках, полити лимонним соком і прикрасити цедрою. Занурити формочки в гарячу воду і перекинути на полуницю. Прикрасити м'ятою. Заморожені вершки з ягодами і лимоном готові!