Основний рецепт тіста для піци
Знадобиться
На 2-4 піци:300 г борошна крупчатки
1 пакет (7 г) дріжджів
3/4 ч. Ложки солі
2 ч. Ложки оливкової олії
Жовта кукурудзяна мука крупного помелу
Як готувати
Піца - таке блюдо, яке збуджує здоровий апетит і додає творчих сил. Можна посипати піцу маринованими артишоками, баклажанами і козячим сиром. Можна підсмажити піцу в грилі, щоб тісто стало розсипчастим, а смак злегка підкопченим. Можете пофантазувати і спробувати додавати на тісто різні продукти, і будьте впевнені - у вас вийдуть прості, але смачні варіації піци.1. У великій мисці змішайте борошно, дріжджі і сіль. Влийте 175 мл гарячої води (47-52 ° С) і масло. Гарненько все перемішайте. Тісто має відходити від стінок миски. Покладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Вимішуйте 5 хвилин.
2. Посипте 2 дека кукурудзяним борошном. Сформуйте з тіста 1,2 або 4 кулі (для однієї прямокутної піци - два круглих діаметром 26 см або чотири круглих діаметром 15 см для чотирьох піц). Покладіть на велике деко (для 2 або 4 куль використовуйте 2 дека). Закрийте прозорою плівкою і дайте постояти 15 хвилин.
4. Розкачайте тісто: для отримання 1 великий піци розкачайте на деку куля з тіста в прямокутник розміром 35x24 см. Зверху покладіть начинку Підніміть краї тіста вгору, зігніть, щоб вийшов бортик висотою 2-3 см. Якщо готуєте дві піци діамегром 26 см, розрівняйте рукою і розтягніть куля в коло діаметром 26 см. Посипте начинкою. Зробіть бортики висотою 2-3 см. Також зробіть другу піцу. Якщо ви готуєте 4 піци діаметром 15 см, розрівняйте і розтягніть 1 куля в коло діаметром 15 см. Покладіть зверху начинку. Зробіть бортики заввишки 1 см. Зробіть таким же чином ще 3 піци.
Ароматизоване тісто
Дтя різноманітності тесту по основному рецепту можна додати такі інгредієнти:
• 1 ч. Ложку розчавлених горошин чорного перцю або насіння фенхелю
• 1 ст. ложку дрібно нарубаного свіжого розмарину або 1 ч. ложку розчавленого сухого
• 50 г нарубаних оливок
Дивіться також
Рецепти піци
