Піца «кальцоне»
Знадобиться
борошно - 250 гдріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 150 мл
олія оливкова - 20 г
сіль - 1 ч. л.
сир м'який - 200 г
сир пармезан або чеддер - 50 г
часник - 2 зубчики
орегано - 1 ч. л.
Як готувати
1. Піца «Кальцоне» вимагає тесту за класичним рецептом. Ніякого магазинного, тим більше листкового - залиште його для солодкої піци. Розмішайте борошно, сіль, дріжджі, додайте теплу воду, оливкова олія. Укутайте миску з тестом і приберіть в тепле місце на 2 години. Пам'ятаєте його і дайте відпочити ще півгодини. Потім можна готувати.2. Для начинки натріть м'який сир і твердий, додайте орегано і кашку з часнику. Кожну частину тіста розкачати в круг. На половину кола викладіть начинку, защипайте краю.
3. Варто згадати про те, як спекти піцу без витікання начинки. Для цього гострим ножем зробіть зверху надрізи. Викладіть кальцоне на деко. Духовка повинна бути розігрітій до 220 ° С. Через 10 хвилин піца буде готова.
