Американський чізкейк
Знадобиться
12 сухарів, 50 г вершкового масла і масло для форми, 210 г цукру, 6 яєць, 600 г домашнього сиру, 100 г сметани, сік і терта цедра 1/2 лимона, 1 ст. ложка розпушувача, 4 ст. л. крохмалю, цукрова пудра.Як готувати
Сухарі дрібно скришити і перемішати з 60 г цукру і вершковим маслом (див рада нижче).Отриманою масою щільно наповнити змащену жиром роз'ємну форму діаметром ок. 24 см.
Жовтки відокремити від білків і з'єднати з домашнім сиром, цукром, що залишився, сметаною, лимонним соком і цедрою.
Додати розпушувач з крохмалем і все ретельно перемішати.
З'єднати зі збитими в щільну масу яєчними білками.
Одержаний сирний крем викласти у форму на корж і розрівняти. Випікати в духовці при 140 гр С протягом 50 хв.
Посипати цукровою пудрою.
РАДА: сухарі легко подрібнити так: розламати на шматочки, покласти в поліетиленовий пакет і розкачати качалкою, щоб крихти не розлітаються в різні боки.
