Соковитий сирний пиріг з родзинками, замоченим в коньяку
Знадобиться
200 г вівсяного печива100 г вершкового масла
За 2 ст. ложки борошна і крохмалю
80 г родзинок
4 яйця
200 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 кг жирного сиру
Терта цедра і сік одного лимона
1 пакетик розпушувача
Як готувати
1. Печиво розкришити, перемішати з розм'якшеним вершковим маслом і борошном. Викласти в роз'ємну форму, змащену маслом і прим'яти на дно. Поставити в холодильник на 30 хв.2. Нагріти духовку до 180 гр. Ізюм замочити, за бажанням, в 1 стол. ложці коньяку. Відокремити білки від жовтків і збити білки в тугу піну. Жовтки розтерти з простим і ванільним цукром. Підмішати сир, лимонну цедру і сік. Додати в сирну масу родзинки. Обережно ввести збиті білки, крохмаль і розпушувач. Масу намазати на корж з печива і випікати пиріг близько 50 хв при 200 гр. Залишити на 5 хв у вимкненій духовці. Прикрасити, за бажанням, медом і збитими вершками.
