Малиново-йогуртовий торт
Знадобиться
Для шоколадного бісквіта:6 яєць
180 г цукру
1 пакетик ванілі
80 г борошна
60г крохмалю
60г какао-порошку
Для крему і верхнього шару:
12 г желатину
500г знежиреного йогурту
150г вершків
100г цукру
2 ч.л. тертої лимонної цедри
300г малинового конфітюру
600г малини
300 мл вершків
Як готувати
Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з 90 г цукру і ваніліном. білки збивати, всипаючи цівкою цукор, що залишився, викласти на жовтки. Додати борошно, крохмаль, какао, вимісити тісто. Викласти тісто у форму, поставити в розігріту до 180С духовку і випікати 30-35 хвилин. Остудити і дістати з форми, залишити на 2 години.Желатин розмочити. Йогурт збити з вершками, цукром і лимонною цедрою, розпустити і додати желатин. Прибрати крем в холодильник на півгодини.
Бісквіт розрізати двічі уздовж, (це на 3 частини виходить). Змастити 2 коржі конфитюром і скласти один на інший. Укласти коржі в кільце.
Ягоду перебрати, залишити кілька штук на прикрасу. Вершки збити І разом з малиною додати в йогуртовий крем. Половину крему викласти на здвоєних корж, покрити третім коржем, змастити його залишилися конфітюром і викласти крем. Поставити торт в холодильник на 4 години. Прикрасити ягодами.
