Сирний торт з апельсином
Знадобиться
Начинка1 пачка сиру (250 гр.),
2 яйця,
1 апельсин,
1/2 склянки цукру
Тісто
1.2 пачки маргарину (175 гр.) Краще вершкового,
2 склянки борошна,
1/2 склянки цукру
Як готувати
Мама готувала в нашому з сестрами дитинстві цей пиріг під назвою Бешамель, але я знайшла цей рецепт трохи усовершенстованним, спекла його і дуже вдало вийшло .... смачно, вишукано і просто у виконанні!Сир змішати з яйцями, цукром, і натертим на крупній тертці (разом зі шкіркою!) Апельсином (не забудьте викинути кісточки!). Якщо начинка вийде на ваш погляд рідкої можна додати пару чайних ложок манної крупи. У борошно натерти на тертці маргарин і висипати цукор. Все перемішати і розтерти руками в дрібну однорідну крихту. Розділити крихту на дві частини, одну частину насипати на дно змащеної маргарином або маслом форми (невеликий, можна використовувати керамічну або скляну), викласти на крихту начинку і засипати її залишилася крихтою.
Ставити пиріг в розігріту духовку і випікати до зарум'янювання вершней крихти (золотистого кольору). Для пікантності я верхню крихту трохи посипала коричневим цукром, а для начинки взяла три дитячих сирки (по 100 гр.) З родзинками і ваніліном. В начинку я ще додала пару крапель апельсинового ароматизатора.
