Губад (пиріг із сиром)
Знадобиться
250 гр слив. масла,500 гр борошна,
100 гр цукру,
щіпка ванілі і солі
для начинки:
сир 500-700 гр (можна побільше),
2 ложки сметани,
150 гр цукру,
щіпка ванілі
5-6 яєць
Як готувати
З борошна і маргарину зробити крихту. Це робиться дуже просто: спочатку холодний маргарин натерти на тертці, змішувати з борошном, потім потихеньку перетерти в долонях. Після того як вийшла крихта, додати цукор, ванілін, сіль і ще раз все перетерти. Ніжно, без зусилля в іншій ємності збити сир з яйцями, цукром і ваніллю.Тісто-крихту розділити на дві частини (1/3 і 2/3).
Більшу частину перетираючи викласти на дно форми. На неї вилити начинку з сиру і яєць.
Зверху посипати рештою тестом.
Випікати в духовці при температурі 180-200 гр близько 25-30 хвилин.
В начинку можна додавати різні сухофрукти і ягоди.
Після випічки накрити пиріг рушником хвилин на 10. Дуже смачний гарячим.
