Губад (пиріг із сиром)

Фото - Фото - Губад (пиріг із сиром)

Знадобиться

250 гр слив. масла,

500 гр борошна,

100 гр цукру,

щіпка ванілі і солі

для начинки:

сир 500-700 гр (можна побільше),

2 ложки сметани,

150 гр цукру,

щіпка ванілі

5-6 яєць

Як готувати

З борошна і маргарину зробити крихту. Це робиться дуже просто: спочатку холодний маргарин натерти на тертці, змішувати з борошном, потім потихеньку перетерти в долонях. Після того як вийшла крихта, додати цукор, ванілін, сіль і ще раз все перетерти. Ніжно, без зусилля в іншій ємності збити сир з яйцями, цукром і ваніллю.

Тісто-крихту розділити на дві частини (1/3 і 2/3).

Більшу частину перетираючи викласти на дно форми. На неї вилити начинку з сиру і яєць.

Зверху посипати рештою тестом.

Випікати в духовці при температурі 180-200 гр близько 25-30 хвилин.

В начинку можна додавати різні сухофрукти і ягоди.

Після випічки накрити пиріг рушником хвилин на 10. Дуже смачний гарячим.