Пиріг "пальчики оближеш"
Знадобиться
250 гр масла вершкового або маргарину,2,5 ст. борошна,
3 жовтки,
2 ст. ложки цукрового піску,
1 ст. л. майонезу або сметани,
1/2 ч.л. соди + 3 білка і 1/2 склянки цукру.
Начинка будь фруктово-ягідна, але краще чорниця, яблука, лимон.
Як готувати
На масло викласти борошно і все порубати ножем. Додати інші інгредієнти, кр. білків і цукру. Швидко замісить тісто, розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину покласти в холодильник, меншу в морозилку. Приготувати начинку і збити білки з цукром до густої маси.Змастити деко і викласти більшу частину тесту (можна заморозити і цю частину, а потім рівномірно натерти на тертці на деко - так буде краще).
На тісто покласти начинку, а зверху покрити збитими білками з цукром і натерти менший шматочок тіста на крупній тертці.
Пиріг випікати при темп. 230-235 гр. близько 45-50 хвилин.
