Пісочний пиріг з гарбузово-яблучною начинкою
Знадобиться
для тіста(На один пиріг можна взяти півтори норми тесту)
масло вершкове - 100 г,
яєчний жовток - 1 шт,
цукор - 50 г,
розпушувач - 1 ч. ложка,
борошно - 1,5 склянки,
сметана - 1 ст. ложка,
ванільний цукор - 0,5 ч. ложки
для начинки
гарбуз - 400 г,
яблука - 2 великих шт,
вершкове масло - 100 г,
цукор - 75 г,
кориця - 0,5 ч. ложки
для змащування
яєчний білок - 1 шт,
цукор - 1 ст. ложка
Як готувати
ПриготуванняРозм'якшене масло порубати ножем з просіяного борошном і цукром до отримання крихти.
Додати в тісто розпушувач і перемішати.
Потім додати яєчний жовток, сметану, ванільний цукор і замісити тісто.
Тісто загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
Готове тісто розділити на дві нерівні частини.
Більшу частину тіста викласти у вигляді тарілочки у змащену маслом форму для випікання.
Викласти в тарілочку з тіста гарбузово-яблучну начинку.
Меншу частину тіста розкачати, розрізати на смужки, перекрутити смужки спіральками, і покрити пиріг отриманими смужками.
Змастити пиріг збитим з цукром яєчним білком.
Випікати пиріг при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.
Для гарбузово-яблучною начинки:
Гарбуз очистити від шкірки і від насіння і натерти на крупній тертці або порізати тонкими скибочками.
Яблука потерти на крупній тертці або порізати тонкими скибочками.
Вершкове масло викласти в сковороду, додати цукор і періодично помішуючи прогріти на слабкому вогні 3-5 хвилин.
Викласти на сковорідку гарбуз, і, помішуючи, тушкувати 10-15 хвилин.
Потім додати до гарбуза яблука і тушкувати ще 5 хвилин.
Вимкнути вогонь, додати корицю і акуратно перемішати начинку. Охолодити.
