Пряники домашні
Знадобиться
На 36 шт:100 г цукру
165 г патоки
1 1/2 ч. Ложки меленого імбиру
1 ч. Ложка меленого запашного перцю
1 ч. Ложка меленої кориці
1 ч. Ложка меленої гвоздики
2 ч. Ложки питної соди
125 г вершкового масла або маргарину, нарізаного шматочками
1 збите яйце
525 г борошна
Глазур для прикраси
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 170 ° С Поставте трилітрову каструлю на середній вогонь. Доведіть в ній до кипіння, зрідка помішуючи, перші 6 інгредієнтів. Зніміть каструлю з вогню. Додайте питну соду (суміш в каструлі спіниться). Додайте вершкове масло, перемішуйте його до тих пір, поки масло не розтопиться. Додайте яйце і борошно, перемішайте виделкою.
2. Покладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Вимішайте тісто руками і розділіть його навпіл. Загорніть половину в прозору плівку і відкладіть в сторону Качалкою розкачайте половину, що залишилася тіста до товщини не більше 5 мм. Різними виїмками для тіста діаметром 7- 10 см виріжте якомога більше фігурок з тіста. Обрізки тіста збережіть. Покладіть печиво па не змазаний жиром деко на відстані 2-3 см один від одного.
3. Печіть пряники 12 хвилин до тих нір. поки їх краю не зарум'яняться. Перекладіть на решітку остигати. Повторіть те ж саме з рештою тестом. Розкачайте обрізки тіста і з них виріжте фігурки.
4. Коли пряники охолонуть, приготуйте глазур і при бажанні прикрасьте пряники. Відкладіть пряники у бік принаймні на 1 годину, щоб глазур повністю висохла. Зберігайте пряники домашні в ємності з щільно закривається кришкою.
