Гювеч по-огороднічьі з овочами
Знадобиться
500 гр. баранини, 1 сальник, 1 головка ріпчастої цибулі, 4 помідори, кілька качанчики цвітної капусти, 1/2 ст. гороху, 4 картоплини, 4 великих стручка перцю, 2 стручки гострого перцю, 12 плодів аличі, 1/2 ст. рослинного масла, 30 гр. вершкового масла, 1-2 ст. кісткового бульйону або води, 1 ч.л. червоного перцю, петрушка, кріп, сіль.Як готувати
М'ясо нарізати на порційні шматки, покласти, залити кістковим бульйоном і частиною рослинного масла і відварити на помірному вогні протягом 40 хвилин. Овочі нарізати і змішати, як для салату, і разом з підготовленим м'ясом і аличею розкласти в 4 порційних горщика. Посипати меленим червоним перцем, посолити, залити рослинним маслом. Кожен горщик покрити шматком сальника і тушкувати в духовці в продовженні 1 години. Гювеч по-огороднічьі з овочами готовий! Блюдо полити розтопленим маслом і посипати тертим сиром або подрібненої бринзою.
