Кулінарні рецепти » Кухні світу » Кухні країн європи » Гювеч по-огороднічьі

Гювеч по-огороднічьі

Знадобиться

500 гр. баранини, 1 сальник, 1 головка ріпчастої цибулі, 4 помідори, кілька качанчики цвітної капусти, 1/2 ст. гороху, 4 картоплини, 4 великих стручка перцю, 2 стручки гострого перцю, 12 плодів аличі, 1/2 ст. рослинного масла, 30 гр. вершкового масла, 1-2 ст. кісткового бульйону або води, 1 ч.л. червоного перцю, петрушка, кріп, сіль.

Як готувати

М'ясо нарізати на порційні шматки, покласти, залити кістковим бульйоном і частиною рослинного масла і відварити на помірному вогні протягом 40 хвилин. Овочі нарізати і змішати, як для салату, і разом з підготовленим м'ясом і аличі розкласти в 4 порційних горщика. Посипати меленим червоним перцем, посолити, залити рослинним маслом. Кожен горщик покрити шматком сальника і тушкувати в духовці в продовженні 1 години. Готову страву полити розтопленим маслом і посипати тертим сиром або подрібненої бринзою.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Гювеч з бараниною в горщику

217 10752

Гювеч по-монастирськи в духовці

144 10753

Гювеч по-мяснічьі

97 10754