Квасоля в горщику
Як готувати
Квасолю замочити на ніч, а вранці покласти в горщики посолене і поперченное м'ясо, цибуля, квасоля, все це посолити зверху, накрити кришкою, поставити в духовку і тушкувати до готовності м'яса, так як квасоля звариться майже одночасно.Квасолю можна солити на початку варіння, якщо замочувати її на тривалий час, або в середині варіння, якщо не замочувати.
Схема закладки:
1. м'ясо (будь-яке), ріпчаста цибуля, квасоля, сметана, м'ясо + субпродукти, солоні огірки, ріпчасту цибулю
2. квасоля, томатне пюре або кетчуп, 1/3 свинини, 2/3 баранини, часник,
ріпчаста цибуля, квасоля, майонез.
Спеції можна додавати і в м'ясо, і в квасолю.
Квасоля дуже і дуже ситна, багато її з'їсти складно.
