М'ясний рулет з ковбасою
Знадобиться
500 г пісної ковбаси,2 ст. л жиру,
3 яйця,
1 ст. л борошна,
2 ст. л молока,
2 зубчики часнику,
2 кг молодої яловичини,
сіль, мелений перець.
Як готувати
Я дуже люблю всякі рулетики, листкові салатики, все незвичайне. Хочеться піти від буденності.Пласт м'яса відбити, поперчити, посолити. До збитим білків додати жовтки, борошно, молоко, посолити і обережно перемішати. Потім вилити на розпечену сковороду з гарячим жиром і підсмажити омлет. Накрити їм всю поверхню м'яса, зверху посередині покладіть очищену і натерту часником ковбасу. Поверніть все рулетом і перев'яжіть білою ниткою або заколіть акуратно зубочистками. Змастіть жиром і покладіть на деко або в гусятницю і запікайте 1. 5-2 години, часто поливаючи соком, що виділився. Якщо знадобиться підлити холодну воду. Перед подачею на стіл видаліть зайве (нитку або зубачісткі), нарізати рулет кружальцями, викласти на довгасте блюдо. До рулету подати картоплю і солоні огірочки.
