Знадобиться
телятини або яловичини 700 г2 курячих філе грудки
пласти сиру
гриби, ріпчасту цибулю
масло
спеції: сіль, перець, лаврове листя, чорний перець горошком
для посипання:
зелень - кріп, петрушка
1 яйце
панірувальні сухарі, улюблені спеції
Як готувати
М'ясо розрізати, як книжку, щоб у вас вийшов пласт. Потім відбити. Куряче філе також відбити. На стіл викладаємо м'ясне філе, трохи присаливаем, на нього куряче, знову посолити, поперчити. Виклали 2 зубчики молодого часнику, дрібно покришеного. Тепер кладемо шматочки сиру. Печериці нарізати і обсмажити разом з 1 цибулинкою, дрібно нарізаною. Викласти грибну суміш на сир. Скачати м'ясо рулетом, обв'язати ниткою. Зверху посолити і поперчити. Змішати панірувальні сухарі з дрібно нарізаний зеленню і улюбленими сумішами. Рулет обмазати яйцем і обсипати посипкою. На фольгу покласти шматочки вершкового масла. Покласти 2 листики лаврушки і кілька перчинок. Викласти рулет, гарненько все закрити. Покласти рулет на деко і смажити в духовці близько 1,2 годин до готовності. 
