Курячий рулет з чорносливом і грецькими горіхами
Знадобиться
3 курячих філе, 12-15 чернослівін, 100 гр. твердого сиру, 3 ст. ложки рубаних волоських горіхів, 3 ст. ложки коньяку, вершки, сіль, перець.Як готувати
Пікантність рулету додає використання в начинці невеликої кількості коньяку. А запікання рулету у вершках робить куряче м'ясо ніжним і соковитим.1) Чорнослив порізати на невеликі шматочки, скласти все в глибоку миску і залити коньяком. Трохи нагріти чорнослив в мікрохвильовій печі.
2) Дрібно посікти волоські горіхи і натерти на тертці сир. Змішати сир і горіхи з розм'якшеним в коньяку чорносливом.
3) Куряче філе добре відбити, трохи посолити, додати перцю, можна також трохи приправити мускатним горіхом. Викласти зверху на філе заздалегідь приготовлену начинку.
4) Акуратно згорнути філе з начинкою в рулет і покласти на кілька годин у холодильник, заздалегідь упакувавши його в харчову плівку.
5) Змастити форму з високими бортиками рослинним маслом. Викласти зверху курячі рулети. Щоб рулети в процесі готування не розкрилися можна перев'язати їх ниткою. Залити все це вершками, притрусити зверху тертим сиром і подрібненими горіхами.
6) Випікати блюдо в духовці протягом 30 хвилин. Повинна з'явитися золотава скоринка. Температура запікання становить 200 градусів (395 F).
7) Готовий курячий рулет порізати на шматочки. Перед подачею його можна прикрасити салатним листом і шматочками помідорів.
