Курячу шкіру расплостать на столі. М'ясний фарш посолити і поперчити за смаком, рівномірно розподілити по шкірі. З яєць і майонезу приготувати омлет. Часник подрібнити і розподілити по фаршу. Зверху викласти омлет. Акуратно загорнути в рулет і перев'язати нитками. Перекласти в фольгу, змащену маслом. Загорнутий рулет перекласти на деко і запікати в духовці до готовності. У мене це зайняло близько години при температурі 180-200 градусів