Плов справжніх узбеків
Знадобиться
рис (приблизно 2, 5300 грамових гуртки, можна більше - у мене в сковороду стільки влазить),морква,
цибуля ріпчаста,
м'ясо,
масло (краще оливкова)
Все дуже індивідуально - хтось любить моркву (як я), хтось цибуля - вообщем - пропорції - це творчість
Як готувати
1. Масло нагрівається на сковороді, додається цибулю, нарізану кубиками і все обсмажується, поки не стане трохи коричневим - приблизно 7-10 хв.2. М'ясо, посолити, м'ясо готується приблизно 30 хв (звичайно, чим жорсткіше, тим довше).
3. Додається морква, порізана соломкою + СПЕЦІЇ !!! (купити на ринку - без глютамат !!!) + трохи води (прим 1 кружка) + сіль - 20 хв
4. ЧАСНИК (на любителя - ми кладемо по 30 зубчиків і не вистачає все одно). Часник чиститься - так зручніше, хоча узбеки клали головками, але вони і готували в казані + відразу ж додається рис + вода (краще окріп - пропорція 1 кр рису / 2 кр води). Закип'ятити на сильному вогні, тут же знизити вогонь, накрити кришкою і парити.
Приємного!
