Свинина, тушкована з сочевицею
Знадобиться
Свинина 300-400грбекон копчений (за бажанням) - 50-100 гр
цибуля ріпчаста 2 шт
морква 1 шт
помідор
Зелень - кріп
часник - 1 зубчик
сочевиця 100-150 гр
сіль, перець
Як готувати
1. Чечевицю замочити як горох для супу Нехай постоїть години 2-3 Потім перекладаємо її в сковорідку і наливаємо туди німого рослинного масла і трохи води, солимо, перчимо і ставимо гаситися під кришку Переодически помішує і дивимося по готовності, якщо сочевиця ще жорстка, а водичка іспано, доливаємо ще Коли чечевиця буде майже готова додати пасерування цибулю і обсмажувати до повної готовності В принципі можна поставити її і варити, але тоді потрібно зловити момент коли вона буде вже майже готова перекласти в сковорідку і обсмажити з цибулею до готовності2. Паралельно робимо свининку - ріжемо шматочки як для гуляшу Обсмажуємо на олії з цибулею та морквою (цибулю дрібно порізати, моркву потерти) і відправляємо в каструльку гаситися, природно додаємо води (100-200мл Якщо хтось любить СОСУС погуще, то додати пів ложки або ложку борошна), солимо і перчимо Помідор очистити від шкірки, дрібно порізати і відправити разом з розчавленим часником в каструльку Тушкуємо до готовності Майже перед самим закінченням готування додати до свининку кріп.
3. Взагалі сочевиця особливо гарна з копченостями і тому можна в свинину ще додати обсмаженого копченого бекону, але тільки не відразу, а хвилин за 20 до кінцевої готовності свинини 4. І ось наша сочевиця і свининка готові. Викладаємо на тарілку, поливаємо сосусом і їмо :)
Прітного апетиту!
