Смажені розетки кульбаби
Знадобиться
На 250 г розеток кульбаби:500 г яловичини
75 г жиру для смаження,
50 г товчених сухарів.
Як готувати
Прикореневі розетки кульбаби відварити в 5% -ному сольовому розчині, посипати товченими сухарями, обсмажити, з'єднати з дрібно нарізаними шматочками смаженого м'яса і подати гарячими до столу.Розетки кульбаби можна заготовити про запас: для цього їх треба промити, вимочити 1 - 2 години в солоній воді, потім цю воду злити, а розетки залити 10% -ним розчином солі і поставити на зберігання.
