Яловичина по Сокольський смажена
Знадобиться
На одну порцію:240г вирізки, 30г сухого білого вина, сіль, перець, 25г ріпчастої цибулі, 20г жиру, 10г часнику, 30г кип'яченої води, 10г сметани, зелень, 10г зеленої цибулі, 50г свіжих помідорів, 50г малосольних або свіжих огірків, 30г маринованої цибулі, 10г тертого хрону, 10г 3% оцту, 50г часникової заправки.
