Бастурма по-казахському
Знадобиться
2 шматки м'якоті баранини (або іншого м'яса), кожен приблизно по 100-150 г1 цибулина
7 дрібних помідорів
2-3 стебла зеленої цибулі
1 ст.л. оцту
чорний перець
Як готувати
Шматки м'яса відбити, поперчити.Один помідор нарізати тонкими скибочками, а цибулину тонкими кружечками.
Укласти м'ясо в що не окислюється посуд, змішати з цибулею, помідором, оцтом.
Промаринувати 2-3 години в холодному місці.
Два помідора нарізати тонкими часточками, укласти разом з цибулею з маринаду на шматочки м'яса.
М'ясо скрутити трубочкою у вигляді ковбаски, закріпити зубочистками, надіти на кожну шпажку цілий помідор, потім м'ясо, потім знову помідор.
Запікати на мангалі або на решітці, в духовці, час від часу поливаючи маринадом або жиром.
При подачі до столу посипати бастурму зеленою цибулею, баклажани зеленню петрушки.
