Баклажан з курдючної начинкою
Знадобиться
На 4 порції:4 великих баклажана
200 гр курьдюка
кінза
10 зубчиків часнику
2 середніх помідора
сіль на смак
чорний Мерец мелений на смак
Як готувати
На гарнір можна подати відварений рис.Баклажани порізати уздовж, але не до кінця, залишивши, приблизно, 2 см у товстій сторони. Ножем акуратно прибрати насіння і начинити фаршем.
Фарш: курдюк і помідори нарізати дрібно на кубики, кінзу і часник дрібно посікти, додати сіль і перець і все змішати. Якщо будете готувати на грилі, то замтать баклажани ниткою і запікати. Якщо в духовці, то загорнути у фольгу і запікати. Розв'язуємо ниточки після приготування.
