Баклажани, фаршировані горіхами
Знадобиться
На 2 порції:1 великий баклажан
2 ч л оливкового масла extra virgin
1 середня цибулина, дрібно нашаткована
2-3 гриба, порізаних
100 г вегетаріанського фаршу Quorn
2 ст л порізаних горіхів
1 зубчик часнику, роздавлений
1 ч л сушених трав
1 ч л Мармайта (дріжджовий екстракт)
227 г консервованих помідорів у власному соку, порізаних
40 г знежиреного сиру чеддер, тертого
сіль і мелений чорний перець, петрушка
Як готувати
Відмінний рецепт - він ситний, корисний і дуже смачний! Подавайте його з коричневим рисом або вареною картоплею, додаючи кількість пунктів, якщо ви дотримуєтеся систему Весонаблюдателі. Для м'ясоїдів можна використовувати м'ясний фарш, змінивши відповідно кількість пунктів.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Порізати баклажани навпіл уздовж і вискоблити м'якоть, залишаючи 5 мм до шкурки. Нашаткувати м'якоть дрібно.
2. Обсмажити в розігрітій сковороді з маслом з цибулею, грибами і фаршем протягом 5 хвилин, до м'якості. Додати всі інші інгредієнти крім сиру і петрушки і перемішати.
3. Покласти баклажани на деко і наповнити поглиблення начинкою.
4. Накрити фольгою і запікати 20 хвилин. Потім зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин до золотистого кольору. Посипати петрушкою і подавати.
