Запіканка з цукіні з м'ятою
Знадобиться
На 4 порції:6 яєць
500 г цукіні
4 ложки оливкової олії
3 ложки вершків або молока
6 ложок тертого сиру
кілька подрібнених листочків м'яти
сіль
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Вимити і порізати цукіні на кружечки товщиною 1 см.
У каструлі розігріти 2 ложки масла. Потім на відкритому вогні злегка обсмажити в олії цукіні, злегка присолити. Закрити каструлю, додаючи ніякої рідини, Після свистка проварити 2 хвилини на помірному вогні після свистка. Відкрити каструлю, і на інтенсивному вогні, помішуючи, випарити сформувалася рідина.
Потім додати м'яту. Окремо збити яйця з молоком, сиром і сіллю. Додати суміш в цукіні. Обмазати форму оливковою олією і заповнити сумішшю. У каструлю налити склянку холодної води і акуратно поставити форму з запіканкою. Закрити каструлю і на інтенсивному вогні довести до свистка. Потім зменшити вогонь і проварити 12 хвилин.
