Запіканка з лука з травами
Знадобиться
На 4 порції:600 г цибулі
30 г вершкового масла
6 яєць
6 ложок тертого сиру типу Емменталь
4 ложки молока
1 ложка ароматних трав (петрушка, базилік, чебрець)
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Очистити цибулю і порізати дуже тонко. У відкритій каструлі розігріти масло і згасити цибулю з дрібкою солі. Нічого не додаючи, закрити каструлю. Проварити після свистка 3 хвилини. Відкрити каструлю, відповідно до інструкції, і на відкритому вогні випарити сформувалася рідина. Додати трави. В окремій мисці збити яйця з молоком, додати тертий сир, дрібку солі і перець. Перемішати з цибулею. Форму для запіканки змастити маслом і заповнити її сумішшю. У каструлю налити склянку холодної води, поставити форму. Закрити кришку. Поставити на інтенсивний вогонь. Після свистка зменшити вогонь до мінімуму і проварити 12 хвилин. Відкрити каструлю, відповідно до інструкції, витягнути форму і залишити на 8-10 хвилин для подальшого застигання. Потім викласти на тарілку і прикрасити скибочками помідорів.
