Картопля в клярі з часниковим соусом
Знадобиться
На 4 порції:600 г картоплі,
2 яйця,
сіль, перець,
1/2 ч.л. суміші сушених пряних трав,
1 ч.л. меленої паприки,
100 г борошна,
4 ст.л. оливкової олії,
2 зубчики часнику,
100 мл жирних вершків,
1/4 ч.л.сахара,
3 ст.л. майонезу,
1 ст.л. зелені
Як готувати
1. Картоплю добре вимити і відварити в мундирі до напівготовності, розрізати бульби на круглі часточки. Яйця змішати з сушеної зеленню, меленою паприкою, сіллю і перцем за смаком.2. Часточки картоплі спочатку обваляти в борошні, потім вмочити в кляр. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити в ньому з усіх боків картоплю.
3. Часник очистити, подрібнити. Вершки збити з цукром, додати часник, майонез і зелень. Приправити сіллю і перцем за смаком. Подати картопляні часточки з соусом, за бажанням прикрасити салатним листям, кільцями цибулі і солодким перцем. Краще подати з червоним вином
