Картопля Дофіне, запечений із сметаною і цибулею
Знадобиться
На 6-8 порцій:1 зубчик часнику, порізаний навпіл
30 г вершкового масла
1 кг розсипчастого картоплі, тонко порізаного
1 пучок шніт-цибулі (зеленого, дрібно порізаного
300 мл жирних вершків
300 мл сметани
100 мл молока
Як готувати
1. Розігріти духовку до 160 гр С. Натерти часточкою часнику форму для запікання, потім змастити маслом.2. Потім укласти картоплю шарами, посипаючи сіллю, перцем і половиною цибулі. Залишився лук і часник покласти в каструлю, залити молоком, вершками і сметаною. Поставити на вогонь. Коли майже закипить, зняти з вогню. Потім полити сумішшю картоплю через сито, щоб відкинути цибулю і часник.
3. Покласти зверху порізане шматочками вершкове масло і запікати повільно 1 1/2 години. Коли картопля легко протикається виделкою, він готовий.
