Картопля, обсмажений в цукрі
Знадобиться
На 4 порції:600 гр (1 lb 5 oz) дрібної картоплі
60 гр (2 1/4 oz) цукру
25 гр (1 oz) вершкового масла
Як готувати
Данська традиційний спосіб приготування картоплі. Найкраще він підходить до дрібної картоплі, але можна взяти і великий, порізаний на шматочки.1. Відварити картоплю в солоній воді 12-15 хв. Остудити і очистити від шкірки.
2. Покласти цукор у велику каструлю з 3 ст л води. На повільному вогні розтопити цукор, потім збільшити вогонь, поки рідина не почне перетворюватися на сироп. Додати картоплю, обсмажити до коричневої скоринки, потім додати масло. Готувати близько 10 хв, помішуючи, до карамелізованою скоринки, близько 10 хв.
