Молода картопля в морській солі
Знадобиться
На 4 порції:750 г молодої картоплі
гілочки свіжого розмарину
велика морська сіль або кам'яна сіль (близько 600 г)
Як готувати
Схожий картоплю можна знайти в ресторанах на Тенеріфе. Готується він дуже просто і особливо смачно з картоплею Jersey Royals, але можна використовувати будь-який дрібний молода картопля. Більш великі картоплини потрібно порізати навпіл і покласти у форму зрізом вниз, щоб вони не всотали занадто багато солі. Зріз підсмажиться і стане хрустким. Відмінно підходить до м'яса і риби, запеченої на барбекю - просто поставте в духовку, поки готується м'ясо. Потрібно багато солі, але коли картопля готовий, викинете підгорілу сіль, а решту можна використовувати знову - в будь-який час, коли вам знадобиться розмаринова морська сіль. Сіль підсилює смак картоплі, а розмарин робить страву чудово ароматним.1. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Покласти розмарин у форму, додати картоплю в один шар. Щільно укласти картоплю і посипати сіллю, щоб вона повністю покривала його. Запікати 45 хвилин, або поки картопля не буде готовий. Струсити сіль і подавати гарячим.
Подавати з рибою або куркою, запеченої під грилем, і з салатом.
