Яйця Баббо
Знадобиться
На 4 порції:4-8 яєць
хрусткий хліб
Основний томатний соус
6 ст л оливкової олії
1 маленька червона цибулина, дрібно порізана
2 зубчики часнику, очищеного і дрібно порізаного
2 банки х 400 г консервованих помідорів у власному соку
200 мл овочевого бульйону
Як готувати
Цю страву можна робити із залишками будь-якого томатного соусу для макаронів. Соус має бути густим і не водянистий. Якщо виходить кислувато, додайте трохи бульйону і готуйте ще небагато.1. Щоб зробити томатний соус, підігріти масло в сковороді і обсмажити цибулю 5-7 хвилин до золотистого кольору. Додати часник і готувати ще близько 1 хвилини. Приправити. Додати помідори, пом'яти їх дерев'яною ложкою і додати бульйон. Знизити вогонь і тушкувати близько 40 хвилин.
2. Розбити яйця в сковороду, так щоб вони не з'єднувалися, і готувати. Подавати з хрустким хлібом, щоб збирати соки.
