Кальмари фаршировані рисом

Підготувати кальмари. Відварити їх і охолодити.

Приготувати фарш: відварений рис змішати з 1 ст. ложкою слив. масла, м'ясом креветок або краба, тертими вареними яйцями.

Фаршем начинити тушки кальмара, скласти їх в сотейник, залити сметанним соусом.

Сметанний соус: 1 ст. ложку борошна підсмажити в 1 ст. ложці слив. масла до золотистого кольору, додати 0,5 склянки сметани і 0,5 склянки бульйону, що залишився після варіння кальмарів. Довести до кипіння, додати зелень.

Кальмари, залиті соусом, поставити в гарячу духовку на 20-30 хвилин. Кальмари фаршировані рисом готові! Перед подачею на стіл прикрасити рубаною петрушкою і кропом.