Курка у власному соку
Знадобиться
1 середня курка,500 гр моркви.
500 гр цибулі.
4 великих помідора.
сіль, перець.
Як готувати
це блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним. Холодним воно буде виглядати як холодець, так як при приготуванні курки виходить багато межсуставной рідини. яка утворює як би желе. холодець. мало роботи, але виглядає переконливо. якщо ви чекаєте гостей, поки всі 40 хвилин готуватися. можна навести і будинок і себе в порядок, контролювати не обов'язково, при температурі 200-220 гр. все буде чудово, якщо пропорції дотримані ... І якщо ви все не встигнете з'їсти відразу, це блюдо можна зберігати в холодильнику близько тижня, додаючи на обід або вечерю до різних гарнірів. (Заощаджуючи час цілий тиждень.) На гарнір можна використовувати рис або ін. Крупи в пакетиках.Обробляємо курку на середні шматки-ніжки, крила, шия і половинки грудки ... на розсуд на скільки чоловік готуватися і хто що любить. шматочки поперчити посолити, моркву натерти на крупній тертці, помідори і цибулю порізати кільцями.
У будь-який посуд будь то горщик (великий до 3х літрів або проста банку від огірків чи соку теж 3х літрова) ... на дно чистого посуду викладіваем натерту моркву шар 1-2 см ... потім укладаємо 2 ніжки. на них кільцями нарізування цибулю і помідори. Всі укладаємо шарами. Потім знову морква, і чергуємо шарами (морква, м'ясо, цибулю. Помідори, морква) поки не укладемо все шарами ... останній шар моркву. накриваємо НЕ щільно старої сухий залізною кришкою від банки (попередньо видаливши з неї гумку) і якщо це горщик кришку кладемо так, щоб пар виходив збоку, можна закрити фольгою. проколів дірки виделкою.
Після 40 хвилин вимкнути і відкрити духовку. Дати охолонути посуді хвилин 10-20й. щоб не обпектися (і якщо це була банку, що б вона не лопнула), А в процесі нагрівання вона точно не лопне якщо ви поставите її первісному У ХОЛОДНУ !!! Нерозігріті ДУХОВКУ. І ДАЛИ ЇЙ трохи охолонуть ПІСЛЯ 40 ХВИЛИН перебування в ТЕМПЕРАТУРИ 200-220 градусів НЕ смикаючи і не виймаючи з духовки. Також зверніть увагу що продукти викладені в посуд не доходять до горлечка ПОСУДУ см 10-15. Так як, курка дасть багато соку, який може випливати з посуд, якщо ви укладете не давши місця для утворення пари і соку. Щільно не закривати, тільки прикрити кришкою. Якщо все зробити правильно це може стати вашим фірмовим блюдом, заощаджуючи час а стіл буде виглядати як ніби ви готували це цілий день.
ПОДАВАТИ на велике блюдо, АКУРАТНО витрусивши ВМІСТ, так само шарами, кожен гість покладе собі на тарілку те, що він любить найбільше. окремо гарнір не потрібно. тут 4-6 порцій смачної і ситної їжі.
