Минь, запечений з баклажанами
Знадобиться
риба 150, борошно 15, олія соняшникова 20, баклажани 200, соус червоний 50, зелень петрушки, сіль, перець, часник 1.Як готувати
Баклажани очистити від шкірки, нарізати кружальцями, посолити, запанірувати у пшеничному борошні і підсмажити на олії.Порційні шматки, нарізані від філе риби, посипати сіллю і перцем, запанірувати в борошні і підсмажити на олії.
Навколо підсмаженої риби укласти підсмажені баклажани- все це полити червоним соусом, прогріти на плиті, посипати зеленню і подати на сковороді.
Зелень можна змішати з дрібно рубаним часником
