Оселедець свіжа фарширована
Знадобиться
4 оселедця (як очистити оселедець)2 помідори, очищених від шкірки (Як чистити помідори)
2 ч л петрушки
35 гр свіжих хлібних крихт
1 маленький цибулю-порей, дрібно порізаний
сіль і чорний перець
молоко
Як готувати
В Уельсі готують оселедець по-різному: смажать в геркулесі, з соусом, фарширують і запікають.1. Очистити і зважити рибу, очистити від ікри. ( Очистити рибу) Від кісток.
2. Змішати помідори, петрушку, крихти і порізану цибулю-порей. Приправити і змішати з невеликою кількістю молока (щоб з'єднати всі інгредієнти).
3. Начинити оселедець і готувати, не накриваючи кришкою, в керамічній формі для духовки протягом 30 хв при 180 гр С.
На замітку
Оселедець добре готувати на барбекю: просто "зашейте" розрізи зубочисткою і запечіть на гарячому вугіллі або на багатті, в який додана 1 гілочка свіжого чебрецю. Якщо запікаєте на грилі в кухні, покладіть чебрець на дно гриля, щоб аромат проник в оселедець на верхній полиці.
