Оселедець в сметані з хріном
Знадобиться
На 1 велику оселедець:1 маленька цибулина
1 ч.л. гірчиці
2-3 ч.л. хрону (без буряка)
сік лимона - 1 ч.л.
100 г сметани
цукор - за смаком
кілька редисок (або 1 помідор)
свіжа зелень - 1 ст.л.
Як готувати
Оселедець обробити на філе. (Якщо оселедець дуже солона, попередньо вимочити в молоці або холодному чаї.) І нарізати шматочками.Цибулю дрібно нарізати. Сметану змішати з гірчицею, хроном, соком лимона і нарізаною цибулею. Якщо потрібно, додати цукор за смаком (я не додавала, тому що була солодкувата гірчиця).
Оселедець викласти на тарілку, залити сметанним соусом. дати настоятися в холодильнику 1 годину.
При подачі на стіл посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню, навколо оселедця розкласти нарізану тонкими скибочками редиску або помідори.
