Паста марінара
Знадобиться
300 грамів макаронних виробів (penne)2-3 столові ложки оливкової олії,
2-3 зубчики часнику,
300 грамів очищених креветок,
3 стиглих помідора,
1 столова ложка сушеної паприки,
100 грамів сметани або 100 грамів вершків,
100-150 грамів замороженого або консервованого зеленого горошку,
3-4 крабові палички,
сік половини лимона,
сіль, перець за смаком.
Як готувати
Один із шедеврів Середземноморської кухні - просто, вишукано, смачно. Вперше дане блюдо я спробувала на Мальті, де дуже поширена італійська кухня, зокрема, паста з різними соусами. Блюдо відмінно поєднується як з білим, так і з червоним вином. Крабові палички можна замінити відвареними мідіями, але смак при цьому буде дещо іншим.Обсмажити в оливковій олії дрібно порубаний часник, додати креветкі- через 2-3 хвилини додати очищені від шкірки, дрібно порізані томати, через 3-4 хвилини додати води (вона повинна покривати вміст каструлі).
Додати паприку, сметану (або вершки), сіль, перець. Кип'ятити п'ять хвилин, покласти зелений горошок, сік половини лимона, залишити на повільному вогні на 5-10 хвилин.
Перед зняттям з вогню помістити в соус розрізані на 3 частини крабові палички, змішати соус з відвареними макаронами.
